E’ il frutto del papajo, un albero originario del Messico. Lo troviamo coltivato anche in Brasile, in India e nelle zone tropicali del’Africa. Assomiglia ad una palma e può raggiungere anche i 10 metri di altezza.
I frutti, a forma di pera, nascono a mazzi, hanno una buccia simile a quella del melone, liscia e con coste poco profonde, di colore verde che diventa gialla quando il frutto diventa maturo. La polpa della papaya assomiglia a quella del cocomero, è profumatissima e molto zuccherina.
La papaja dà energia, grazie al suo elevato contenuto di carboidrati di facile assorbimento e alla presenza di sali e vitamine del gruppo B di cui è ricchissima.
E’ anche un valido aiuto per la digestione, grazie alla presenza della “papaina”, e aiuta la funzione epatica.
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